|
|
«Продвижение Продовольствия. PROD&PROD» №01 2012
Чт, 02/02/2012 - 08:05
Все чаще у магазинной полки можно увидеть покупателей, внимательно изучающих состав продукта. Очевидно, что потребитель устал от химических добавок, ароматизаторов, красителей и начал понимать значение афоризма «ты то, что ты ешь». Идеи здорового образа жизни и питания становятся все более популярными и вводят моду на полезные и функциональные продукты в различных сегментах продуктового рынка. Сфера кондитерских изделий не стала исключением. Однако совместить пользу и вкус сладких лакомств на практике не так-то просто. Еще сложнее убедить потребителя в том, что полезное может быть вкусным.
Кондитерские сладости для здорового образа жизни в статье «Недосягаемый тренд» в новом номере журнала «Продвижение продовольствия. Prod&Prod».
Чт, 02/02/2012 - 08:10
В январе 2012года вышел новый номер журнала «Продвижение продовольствия. Prod&Prod». . Актуальной темой номера стала культура потребления алкогольных напитков. Тему раскрывает один из постоянных авторов журнала - Консалтинговое бюроТамберг и Бадьин, которое на протяжении уже трех лет эксклюзивно сотрудничает с журналом, предоставляя редакции интересные материалы по способам продвижения товаров на Российском продовольственном рынке.
Трудно придумать более сложное направление в маркетинге и брендинге, чем продвижение алкогольной продукции. Здесь переплелись и законодательные ограничения, связывающие руки, и непредсказуемость потребителя, пристрастия которого бывают весьма замысловаты. И если в сегменте «пиво-водка» жизнь бьет ключом, то в винно-ликерном маркетинге царят уныние и скука: здесь практически нет ни интересных ходов, ни смелых продуктов, ни существенного количества сильных брендов.
Пт, 03/02/2012 - 10:50
В январе 2012 года вышел новый номер журнала«Продвижение продовольствия. Prod&Prod». Издание предоставило широкие возможности для диалога между всеми отраслями продовольственного бизнеса, подтверждением этому служат размещенные на его страницах многочисленные интервью игроков рынка,. О своем бизнесе рассказывают первые лица продовольственных и упаковочных структур, компаний по логистике, выставочных организаций, торговых отделов при иностранных посольствах, представительств западных компаний законодательных органов ,.
Журнал начал обретать статус влиятельного канала общения. Одни рассказывают о своей компании и о своих возможностях. Другие поднимает вопросы качества поставляемых в торговые сети продуктов питания. Открывает новый номер Актуальная тема статьей «Уникальность сюжета». Материал рассказывает о культуре потребления алкогольных напитков. Трудно придумать более сложное направление в маркетинге и брендинге, чем продвижение алкогольной продукции. Здесь переплелись и законодательные ограничения, связывающие руки и непредсказуемость потребителя, пристрастия которого бывают весьма замысловаты. И если в сегменте «пиво-водка» жизнь бьет ключом, то в винно-ликерном маркетинге царят уныние и скука: здесь практически нет ни интересных ходов, ни смелых продуктов, ни существенного количества сильных брендов.
В рубрике «Рынок» поднимаются идеи здорового образа жизни и питания. О том, как совместить пользу и вкус сладких лакомств на практике и убедить потребителя, что полезное может быть вкусным, читатель узнает из статьи «Недосягаемый тренд» Кондитерские сладости для здорового образа жизни.
Втр, 07/02/2012 - 07:53
Рынок мясных консервов переживает непростые времена. С ростом личного благосостояния и повышения качества жизни вектор интересов покупателей медленно, но верно смещается в сторону более дорогой продукции. Дальнейшая судьба отрасли во многом зависит от того, смогут ли производители создать более привлекательный образ своего продукта и тем самым обеспечить его присутствие в потребительской корзине.
Российский рынок тушенки и паштетов и способы продвижения в статье «Беспокойное хозяйство» в январском выпуске журнала «Продвижение продовольствия. Prod&Prod».
Согласно государственному реестру в России зарегистрировано более 1700 компаний – производителей готовой и консервированной продукции из мяса и птицы. По оценкам специалистов, среди них активно работающих в области мясного консервирования – около 450, а наиболее заметных фигур рынка – не более 15.
Втр, 07/02/2012 - 07:57
Как правило, общая характеристика того или иного рыночного сектора не позволяет дать ответ на вопрос, в каком направлении развиваться его представителям дальше и какую тактику избрать для повышения дохода собственного бизнеса. Но выход есть. С помощью оригинального аналитического механизма можно определить степень привлекательности трех смежных отраслей – сухих завтраков, печенья и крекеров.
В январском выпуске журнала «Продвижение продовольствия. Prod&Prod» в статье «Особый подход» приведен сравнительный анализ рынков хрустящих продуктов переработки зерна.
Анализ всегда подразумевает выбор альтернативы, например, развиваться ли дальше на этом рынке или уходить с него, в каком направлении развиваться, диверсифицировать бизнес или фокусироваться на одном рыночном сегменте? Тем не менее, зачастую рыночные обзоры носят чисто описательный характер и не позволяют составить представления о привлекательности рынка.
Втр, 07/02/2012 - 08:00
Спрос на сыр в России постоянно растет. Вопрос только в том, чей продукт понесет потребитель из магазина – отечественного или иностранного происхождения? Сыроварение, пожалуй, единственная отрасль молочной промышленности, в которой преимущество пока принадлежит импортному товару.
На вопрос «Способен ли российский производитель преодолеть экспансию зарубежной продукции?» даст ответ статья «Ликвидное направление» нового номера журнала «Продвижение продовольствия. Prod&Prod».
Швейцарец, итальянец и француз могут говорить о сыре бесконечно. Это часть их национального самоопределения, основа гастрономии, тесным образом переплетающейся с культурой и историей. В Италии под залог знаменитого пармезана выдают банковские кредиты, в британском Глостере ежегодно устраивают соревнования по катанию сырных голов, в Швейцарии этот продукт может стать изысканным подарком в день свадьбы.
Втр, 07/02/2012 - 08:06
В январе 2012 года вышел новый номер журнала «Продвижение продовольствия. Prod&Prod». Тематика, заявленная в выпуске, коснулась не только российской территории. В поле внимания редакции оказались и экономические возможности торговых партнеров – стран, поставляющих на российский рынок свою продукцию.
В рубрике «Маркетинг края» нашли свое отображение материалы, которые помогут иностранным поставщикам найти дилера на российском продовольственном рынке, а российскому оптовику познакомиться с новыми предложениями западных партнеров
Проект продвижения польских продуктов в России продолжается статьей «Изюминка по-польски». В статье изложена краткая беседа, в которой полномочным министр – советник Посольства Республики Польша в Москве Марек Очепка рассказал об особенностях кухни своего народа и выразил надежду на то, что национальные бренды Польши, знаменитые во всем мире, вскоре будут известны и российскому потребителю. Польша продает в России продовольственные товары на сумму более чем 1 миллиард долларов, но в российских магазинах нет прежде всего таких вкусных, питательных и пользующихся большим спросом уже сотни лет изделий польской традиционной кухни, как сыр осцыпок, кабаносы, можжевеловые колбаски (яловцова), кровяная колбаса, чернослив в шоколадной глазури, кунжутные козинаки (сезамки). Эти деликатесы почти не известны в России, хотя находятся в тех же самых категориях, что и общепризнанные итальянские или испанские ветчины и французские сыры. Польские товары не уступают им по качеству и, кроме того, являются визитной карточкой здоровой польской национальной кухни.
Втр, 07/02/2012 - 08:09
Мучные кондитерские изделия в ближайшее время вряд ли уступят свое лидерство другим популярным сладостям. Печенье, вафли и пряники употребляются регулярно по поводу и без, и потому даже почти не требуютрасходов на громкие рекламные кампании. Отечественные производителипрочно стоят на ногах и могут предложить самый разный ассортимент поценам и качеству. Впрочем, и у иностранных компаний есть шанс завоеватьсвое место на рынке и найти собственного уникального потребителя .
В январском выпуске журнала «Продвижение продовольствия. Prod&Prod» в статье «Заморские штучки» раскрывается тема продвижения импортных мучных кондитерских изделий на российском рынке.
Отечественный рынок мучных кондитерских изделий один из самых плотных и насыщенных, он занимает более половины всего кондитерского производства, причем в числе его участников есть и крупные гиганты федерального уровня, и локальные производители, реализующие товар в регионе, где расположено предприятие.
Ср, 08/02/2012 - 13:22
Для производителей зефира и пастилы на продовольственной площадке России сложились весьма благоприятные условия. Консервативность покупательских предпочтений и ряд иных факторов позволяет большинству игроков оставаться инертными и не предпринимать активных шагов для изменения ситуации.
Рынок мармелада и способы продвижения в статье «Сладкая пастораль» в новом выпуске журнала «Продвижение продовольствия. Prod&Prod».
По признанию большинства игроков мармеладно-пастильного рынка,за последние 4-5 лет он обрел вполне четко обозначенные контуры и достаточно ясную структуру. При этом одной из главных отличительных особенностей этого сегмента является достаточно необычная «вертикальная» конкуренция.
Ср, 08/02/2012 - 13:25
Несмотря на непривлекательные мифы о «сухих» супах и лапше, сложившиеся в представлении россиян на заре становления рынка продуктов быстрого приготовления, в настоящее время он имеет огромный потенциал для развития. Производители настойчиво меняют отношение потребителя к своему товару, постоянно повышая его качество и применяя инновационные технологии.
О том, как «моментальные» блюда становятся все дороже и натуральнее, в статье «На скорую руку» в январском выпуске журнала «Продвижение продовольствия. Prod&Prod».
По данным исследований крупнейших экспертов емкость мирового рынка продуктов быстрого приготовления уже достаточно давно преодолела отметку в 50 млрд долларов, а в России этот показатель вплотную приблизился к рубежу в $1 500 000 000. И даже несмотря на некоторое замедление темпов роста, отечественный сектор «быстрых» каш и супов по-прежнему остается одним из самых динамично развивающихся и привлекательных.
 Актуальная тема
Культура потребления алкогольных напитков
непредсказуемость: Трудно придумать более сложное направление
в маркетинге и брендинге, чем продвижение алкогольной продукции.
Здесь переплелись и законодательные ограничения, связывающие руки,
и непредсказуемость потребителя, пристрастия которого бывают весьма замысловаты. И если в сегменте «пиво-водка» жизнь бьет ключом, то в винно-ликерном маркетинге царят уныние и скука: здесь практически нет ни интересных ходов, ни смелых продуктов, ни существенного количества сильных брендов
Виктор Тамберг, Андрей Бадьин, Бюро «Тамберг & Бадьин», http://newbranding.ru
читать
 Рынок
Кондитерские сладости для здорового образа жизни
Веяние: Все чаще
у магазинной полки можно увидеть покупателей, внимательно изучающих состав продукта. Очевидно, что потребитель устал от химических добавок, ароматизаторов, красителей и начал понимать значение афоризма «ты то, что ты ешь». Идеи здорового образа жизни и питания становятся все более популярными и вводят моду на полезные и функциональные продукты в различных сегментах продуктового рынка. Сфера кондитерских изделий не стала исключением. Однако совместить пользу и вкус сладких лакомств на практике не так-то просто. Еще сложнее убедить потребителя в том, что полезное может быть вкусным.
Лина Житлова
читать
Рынок
Необходимость перерождения, или О бедной тушенке замолвите слово
Кризис: Рынок мясных консервов переживает непростые времена. С ростом личного благосостояния и повышения качества жизни вектор интересов покупателей медленно, но верно смещается в сторону более дорогой продукции. Дальнейшая судьба отрасли во многом зависит от того, смогут ли производители создать более привлекательный образ своего продукта и тем самым обеспечить его присутствие в потребительской корзине
Лина Житлова
читать
Рынок
Способен ли российский производитель преодолеть экспансию зарубежной продукции?
Конкуренция: Спрос на сыр в России постоянно растет. Вопрос только
в том, чей продукт понесет потребитель из магазина – отечественного или иностранного происхождения? Сыроварение, пожалуй, единственная отрасль молочной промышленности, в которой преимущество пока принадлежит импортному товару
Лина ЖИТЛОВА
читать
Рынок
Рынок мармеладно-пастильной продукции: затишье перед бурей?
Преддверие: Для производителей зефира и пастилы на продовольственной площадке России сложились весьма благоприятные условия. Консервативность покупательских предпочтений и ряд иных факторов позволяет большинству игроков оставаться инертными и не предпринимать активных шагов для изменения ситуации. Однако все идет к тому, что идиллию пасторального жанра вот-вот сменит экспрессия Allegro
Кирилл КУПРИЯНОВ
читать
Рынок
«Моментальные» блюда становятся всё дороже и натуральнее
имидж: Несмотря на непривлекательные мифы о «сухих» супах и лапше, сложившиеся в представлении россиян на заре становления рынка продуктов быстрого приготовления, в настоящее время он имеет огромный потенциал для развития. Производители настойчиво меняют отношение потребителя к своему товару, постоянно повышая его качество и применяя инновационные технологии
Кирилл КУПРИЯНОВ
читать
Рынок
Рынки хрустящих продуктов переработки зерна: сравнительный анализ
методика: Как правило, общая характеристика того или иного рыночного сектора не позволяет дать ответ на вопрос, в каком направлении развиваться его представителям дальше и какую тактику избрать для повышения дохода собственного бизнеса. Но выход есть. С помощью оригинального аналитического механизма попытаемся определить степень привлекательности трех смежных отраслей – сухих завтраков, печенья и крекеров
Компания Mossa Consulting www.mossaconsulting.com
читать
Рынок
Искусство принимать выигрышные решения
Преображение: Добившись успеха на рынке, многие компании переключаются на усовершенствование внешнего образа. Директор по развитию бизнеса компании ЗАО «ФМ Ложистик Рус» Юг Лоран рассказал журналу «Продвижение продовольствия PROD&PROD» о целях ребрендинга вообще и своей компании в частности
читать
 Маркетинг края
О кабаносах, сезамках и иных деликатесах, которых мы еще не знаем
сближение: Продолжаем проект продвижения польских продуктов в России, разработанный по инициативе отдела содействия торговле и инвестициям Посольства Республики Польша в Москве. Курирует данное направление, проявляя искреннее неравнодушие, заинтересованность в успехе дела и прилагая немалые усилия для построения взаимовыгодных торговых отношений между странами, Полномочный министр – советник Посольства Республики Польша в Москве Марек Очепка. Наш гость в краткой беседе рассказал об особенностях кухни своего народа и выразил надежду на то, что национальные бренды Польши, знаменитые во всем мире, вскоре будут известны и российскому потребителю
читать
Маркетинг края
Польские деликатесы ищут пути выхода на российский рынок
Импорт: Польша – одна из тех редких
стран, промышленное производство
которых максимально экологично. Соответственно, и продукция, изготавливаемая здесь, отличается натуральностью, высоким качеством и неповторимыми вкусовыми свойствами. Знаменитая во всем мире,
она намерена дойти и до россиян
Анна МАДЭЙ, Второй секретарь в Отделе содействия торговле и инвестициям Посольства Польши в Российской Федерации
читать
Маркетинг края
желанная цель для румынских производителей фруктово-овощной консервированной продукции
Расширение: О продукции румынских консервных заводов, качество которой соответствует всем европейским стандартам, о ее стоимости, о территориально-географической близости страны-экспортера, а также о желании возобновления сложившихся традиций нам рассказал президент Ассоциации производителей консервированной продукции Румынии Romconserv – господин Аурел Танасе.
читать
Маркетинг края
Новые биопродукты из Германии на российском рынке
дистрибуция: Об инновационных экологически чистых продуктах из Баварии и их продвижении на отечественном рынке рассказывает Генеральный директор российского представительства компании «Русьмаркетинг» доктор Эвальд Эверинг
читать
 Практика
Поведенческие схемы при выборе товара
Струны: Большинство людей считает утомительным вникать в детали
при выборе покупки
и чаще полагаются на свои эмоции и чувства. Продукты питания не являются исключением из правил. На чем же лучше выстроить эмоциональное восприятие торговых марок? На каких чувствах сыграть?
Марина Овчинникова
читать
Практика
Нейромаркетинг как современный инструмент продвижения
Наука: Новейшие достижения в области нейроэкономики открыли для производителей головокружительные возможности. Исследования в этой сфере позволяют оперировать ключевыми маркетинговыми методами
для создания конкурентных преимуществ, делать прогнозы предпочтений потребителей, а также влиять на подсознание покупателя при выборе
того или иного товара
Анастасия ЗОНОВА
читать
Практика
Человек потребляющий: особенности восприятия
Манипулирование: азвитие рыночных отношений неизбежно привело
к появлению общества потребления. Этот феномен характеризуется,
в первую очередь, спецификой поведения его представителей. Закономерности восприятия людей в процессе удовлетворения потребностей легко поддаются не только изучению и классификации, но и целенаправленному воздействию
Анна ЕРШОВА
читать
 Технологии
Развитие стартап-проектов в современных условиях
Дебют: Большинство стартапов находится в примерно такой ситуации: при скромном бюджете и небольшой команде им нужно быстро пройти путь от старта до создания собственного имени, осведомленности покупателей и построения новой товарной категории. За короткое время они должны зародить и вырастить спрос, начать продажи и закрепить продукт и компанию на рынке
Любовь ТЕПЛИЦКАЯ
читать
Технологии
Упаковка как способ завоевать доверие
Имиджмейкер: При покупке товара упаковка, несомненно, играет роль продавца: она информирует, рассказывает, привлекает внимание. Один из ведущих производителей гибкой упаковки – ЗАО «Конфлекс СПб». О развитии компании рассказывают генеральный директор «Конфлекса» Владислав Яценко, главный инженер Николай Ролецкий и директор по продажам Windmoller & Holscher W&H в странах Восточной Европы Райнхард Эльтинг
читать
Технологии
Антикризисные приемы производителей
Пионеры: Многие компании не сумели выйти из кризиса
без ощутимых потерь. Снижение объемов производства, сокращение штатов, отказ от ряда контрактов и имиджевой составляющей, а то и вовсе банкротство постигли не одно предприятие. Однако нашлись на рынке и такие компании, которые не просто остались на плаву, но и сохранили свой бизнес в полном объеме и удержали своего потребителя. За счет каких механизмов выживание и дальнейший подъем оказались возможными?
Олег Федоренко
читать
Технологии
Возможности: В настоящее время перед российскими производителями продовольствия открыты широкие возможности полномасштабного освоения не только отечественного, но и зарубежного рынков, полноценного сотрудничества с иностранными партнерами. И первый шаг, своеобразный старт на этом пути – участие в профильных международных выставках, среди которых одни из самых крупных и авторитетных проводятся выставочной компанией NurnbergMesse в немецком Нюрнберге
читать
 Торговая площадь
Интернет-рынок продуктов питания
Реалии: Продажа продуктов питания через Интернет – наша современная реальность. Однако ритейлеры, пытающиеся организовать интернет-площадку, наталкиваются на множество подводных камней. Насколько способ продажи продуктов через Интернет оправдывает себя? Какие механизмы нужно
использовать, чтобы сделать это общепринятой практикой в России? Что удерживает покупателей от посещения продуктовых интернет-магазинов? Давайте искать ответы
Кирилл Куприянов
читать
Торговая площадь
Рычаги успеха, позволяющие участвовать в конкурентной борьбе
Столкновение: В настоящее время получить преимущество в конкурентной борьбе становится все сложнее, а удержать и сохранить его – сложнее вдвойне. Компании находятся в непрерывном поиске новых рычагов, задействовав которые они смогли бы занять лидирующее положение на рынке. Чтобы победить
в конкурентной борьбе, сегодня уже недостаточно иметь отличный продукт
с правильной ценой. Конкуренция в новых условиях – это борьба идей, помогающая связать товар с потребностями потребителей. Основная арена состязаний разворачивается в сознании покупателей. Производителям продуктов питания приходится менять стратегии, искать новые пути развития
Юлия Петрашова
читать
Торговая площадь
Борьба с фальсификатом на продовольственном рынке
Контроль: Бесспорный факт, что производители честной продукции не способны конкурировать по цене с производителями дешевого фальсификата. Это не только обманывает ожидания покупателей,
но и направляет развитие продовольственной отрасли по замкнутому кругу, когда конкуренция выходит за рамки добросовестной и сводится к снижению качества продукции, прикрытому несоответствующей этикеткой. В результате продукты питания, их производители
и розничная торговля ударными темпами теряют доверие потребителя. Обеспокоенность участников рынка привела к созданию Межведомственной рабочей группы по вопросам мониторинга качества продуктов питания.
В середине декабря 2011 года рабочая группа объявила о первых мерах реагирования по итогам проведенных проверок
читать
 Госрегулирование
Законодательная ответственность за качество продукции
Новаторство: В октябре 2011 года вступили в силу поправки в Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевой продукции» № 29-ФЗ, которые отменили «удостоверение качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий». О том, что теперь может ожидать потребительский рынок, рассказывает директор Санкт-Петербургского государственного бюджетного учреждения «Центр контроля качества товаров (продукции), работ
и услуг» Александр Герман
читать
 В фокусе
Рынок добрых дел: спекуляция или благо?
Общественность: Одним из направлений деятельности многих крупных производителей является участие в социально ориентированных программах. Добрые дела позволяют снискать уважение общества, создавая тем самым положительный имидж компании-благотворителя, упрочняя ее деловую репутацию. Однако некорректное участие в акциях подобного рода может вызвать обратный эффект и привести к потере доверия аудитории
Анастасия МАЛЮКОВА, Дарья ЦВЕТКОВА
читать
 Мировой опыт
Продвижение импортных мучных кондитерских изделий на российском рынке
традиции: Мучные кондитерские изделия в ближайшее время вряд ли уступят свое лидерство другим популярным сладостям. Печенье, вафли и пряники употребляются регулярно по поводу и без, и потому даже почти не требуют расходов на громкие рекламные кампании. Отечественные производители прочно стоят на ногах и могут предложить самый разный ассортимент по ценам и качеству. Впрочем, и у иностранных компаний есть шанс завоевать свое место на рынке и найти собственного уникального потребителя
Дарья ЦВЕТКОВА
читать
|
|
